贯中泉山西白醋，更健康！菜肴更美味！
发布者：莎莎 阅读次数：510 发布时间：2016/11/28 16:21:31
山西清徐贯中泉醋业生产的贯中泉山西白醋，色泽透亮、酸味醇正。无色，味道单纯。可用于烹调、腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃！贯中泉山西白醋，更健康！菜肴更美味！
山西清徐贯中泉醋业座落在有千百年酿造史、享有“我国醋都”美称的清徐工业区，主营产品有老陈醋、陈醋、风味醋、礼品醋等系列。
贯中泉山西白醋烹饪指导：
1.保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑。煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失；
2.做菜时，加醋的时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，次应多些，第二次应少些；
3.醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；
4.使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用；
5.凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。
贯中泉山西白醋美食推荐：
白醋锅巴肉
【材料】
猪里脊肉500g、葱段、姜丝100g、油5汤匙、白醋1汤匙、白糖30g、酱油2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙
【做法】
1.猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，酱油、剩余的盐和少量水调匀。
2.锅中放油，烧至五成热时，将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。
3.锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，翻炒约半分钟即可。
贯中泉山西白醋，不仅可以用于烹饪，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢！还有一种白醋美容的说法哦！小小的白醋，大大的力量！它能做的，远超我们的想象！