贯中泉老陈醋，足料原酿，给自己满满正能量！
发布者：艳秋 阅读次数：828 发布时间：2018/1/30 18:05:44
山西老陈醋闻名中外，而清徐是山西老陈醋的正宗发源地，也是中华食醋的发祥地，其酿醋历史距今已有四千多年了。汉唐时期，并州晋阳一带的制醯作坊日益兴盛，从民间到官府，制醯食醯成了人们生活的一大嗜好。悠悠岁月，沧桑巨变，清徐老陈醋历经风雨上百年，其味更浓，其名更盛。贯中泉老陈醋，足料原酿，给自己满满正能量！
贯中泉老陈醋，“香、酸、绵、长”一应俱全！
山西清徐贯中泉醋业秉承传统酿醋工艺，结合现代产品加工技术，推出贯中泉老陈醋、贯中泉山西香醋、贯中泉山西陈醋、贯中泉精制白醋、贯中泉山西米醋、贯中泉凉拌醋、贯中泉饺子醋等多种规格的醋产品，贯中泉品类丰富，真可谓琳琅满目，各具特色。
1.色泽棕红，有光泽，体态均一，较浓稠；
2.有特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻；
3.食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长，具有山西老陈醋“香、酸、绵、长”的独特风格。
贯中泉山西陈醋，送上细致的关怀！
1.送父母
丰富营养，精神抖擞，笑看人生。
2.送亲友
用心好礼，带给你暖暖的关爱。
3.送爱人
健康好滋味，愿她笑靥如花绽放。
4.送自己
足料原酿，给自己满满正能量。
贯中泉老陈醋教你如何挑选好醋！
首先，看瓶底，找沉淀！
为什么买调味品要看瓶底呢？大家有所不知，我国真正的陈醋都是以粮食为原料发酵而成，所以等食醋灌装进瓶子之后，时间长了，就会有沉淀物。有沉淀物的陈醋，说明这瓶醋里含有酿造食醋，但并不是说有沉淀物的陈醋都是经过粮食发酵而成的，因为现在有种醋，是拿酿造食醋和其他物质经过配制而成，俗称“配制醋”。这种醋虽然瓶底有沉积物，但是只是部分是粮食醋而已。
其次，摇一摇，看泡沫！
酿造食醋是以粮食为主要原料，经发酵工艺酿造而成，醋里除了含有醋酸，还含有氨基酸、维生素等多种矿物质；勾兑醋是通过冰醋酸和香精、香辛料等勾兑而成的，里面除了大量的醋酸外，没有其他的营养价值。好醋摇晃后泡沫多，与醋里富含蛋白质、氨基酸有关，就好像打鸡蛋的时候，会看到很多泡沫。泡沫越多，说明醋越好，营养物质越高！
然后，看泡沫的形状和保持的时间！
醋液中的泡沫主要是由蛋白质、氨基酸等多种营养物质构成。酿造好醋的泡沫多细腻，保持的时间较长；劣质的醋，泡沫都是呈现大块而且保持的时间也较短。
，看包装配料表！
真正的酿造陈醋原料都是粮食，执行标准都是固态发酵，而市面上有许多醋的配料表里都含有其他食品添加剂，如苯甲酸钠等；另外一面，要辩证地看总酸度。总酸“代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。但要谨慎某些商家通过勾兑的方式来可以提高酸度。
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